食趣掌柜app是一款餐飲行業(yè)門店管理軟件，通過app用戶可以管理自己店鋪的日常營業(yè)額，統(tǒng)計報表，管理自己店鋪的日常經(jīng)營工作!

食趣掌柜app介紹

為實體商戶開發(fā)的一款專門管理店鋪內(nèi)信息和數(shù)據(jù)查看的工具APP，商戶通過食趣掌柜可以輕松查看店內(nèi)的營業(yè)數(shù)據(jù)、統(tǒng)計和報表。同時還可以對店內(nèi)的菜品、桌臺、打印機、會員、員工、訂單等信息快速處理。

店長如何做好餐廳管理

1、檢查

每天早上進店第一件事就是檢查。針對各各崗位工作，庫存、衛(wèi)生、POP擺放位置、宣傳單頁等每天可能會被移動的點進行檢查。以此確保每天店內(nèi)貨源充足，產(chǎn)品指示準確，體驗更加順暢，環(huán)境干凈明亮。以檢查而備有患。

2、激勵

激勵是每天必做項目。針對早上員工的整體狀態(tài)，給予相應激勵。針對個人精神狀態(tài)，不定時給予鼓勵。針對前一日的店內(nèi)運營數(shù)據(jù)，給予希望和鼓勵的激勵。針對一些執(zhí)行性的工作，適當?shù)奈�托下屬。激勵并非口頭表揚或者藍圖規(guī)劃，而是融入于工作中潤物細無聲，一個鼓勵的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授權都是激勵。

以此確保員工精神狀態(tài)是正面積極的，從而感染同事，感染客戶。想要經(jīng)營好客戶，首先要經(jīng)營好員工。以激勵而備喪志。

3、服務

店長嚴格意義上來說并非領導者，而是員工的服務者，給予員工支持。店長的職責最重要的就是給予下屬資源上的保證，技術上的支持。讓下屬可以全身心的投入工作。餐廳如戰(zhàn)場，戰(zhàn)時糧草是戰(zhàn)士最大的后顧之憂，而餐廳的后顧之憂就是菜品保證與政策等資源保證和技術技巧上的支持。

4、觀察

觀察是店長必須掌握的技能。良好的觀察力可以幫店長站在一個新高度上去總覽和思考問題。店長通過觀察來獲取下屬員工即時的狀態(tài)，客戶進店后的總體反應，未成交的問題點是共性還是個性，并以觀察的結果及時作調(diào)整。觀察是即時性的，可防止已有問題和即時問題蔓延。以觀察而備積患。

5、溝通 

一項調(diào)查表明，管理者70%的時間都是用在溝通上，例如開會、談判、做報告、討論問題、交代工作等，而70%的問題又都是由于溝通不暢引起的。上司與下屬之間只有達成共識，才能相向而行，下屬做出來的正是上司希望得到的。

餐飲業(yè)經(jīng)營模式有哪些

一、口碑營銷

要想贏得良好地口碑，就必須在餐廳服務、上菜速度、菜品質(zhì)量、客戶溝通、結算管理、原料儲藏等環(huán)節(jié)下功夫，如：現(xiàn)在網(wǎng)絡發(fā)達，有很多供食客品評餐廳的網(wǎng)站，這些網(wǎng)站又是食客獲得餐廳信息的重要渠道。做好管理，適當適時地發(fā)布正面積極評價，引導食客就餐，是一項必要的口碑管理工作。

二、情感營銷

情感營銷能夠獲得更多的回頭客。如：大家常見的"免費贈送"就是餐廳情感投資最常見的手段之一，"免費贈送"的菜品一般都是一些小菜，成本較低，卻能最大限度的提升食客對餐廳的情感，增加再次"回頭"的頻率。

三、口味營銷

如果某一餐廳能被不少老顧客惦記著，原因肯定是這家餐廳的飯菜味道好，"好吃"作為評判餐廳的最高標準，也是餐飲店進行對外宣傳和推廣的最有利的前提條件。

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2019-02-22 版本: 1.9.0

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